En octubre conmemoramos el Mes de la Sensibilización sobre el Cáncer de Mama, instaurado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), como una forma de promover la detección temprana y el tratamiento adecuado a fin de prevenir, aumentar la supervivencia y reducir los efectos negativos de este tipo de cáncer; el más común entre la población femenina.

De acuerdo con la OMS, el cáncer de mama genera cada año 1.38 millones de casos nuevos en el mundo y 458 000 muertes de mujeres, de las cuales la mayoría se registra en los países en desarrollo debido a detección tardía por falta de sensibilización y la dificultad para acceder a los servicios de salud. En tanto, la Organización Panamericana de la Salud determina que en América es el cáncer más común en las mujeres (400 000 diagnósticos en 2010) y la segunda causa de muerte por cáncer (92 000 defunciones en 2010), por lo que estima que, en caso de mantenerse este comportamiento, para el año 2030 ambos indicadores aumentarán 46%.

En México, el cáncer de mama es la primera causa de muerte por cáncer en las mujeres mayores de 25 años de edad: en 2013 fallecieron 5 405, es decir, cada día mueren más de 14 mujeres, y el grupo de edad más afectado es el de 50 a 69 años, según el Centro Nacional de Equidad de Género y Salud Reproductiva (CNEGSR).

En este contexto, es de suma importancia que las mujeres busquen la información y orientación adecuada, principalmente en los centros de salud de su localidad, a fin de tomar conciencia sobre esta enfermedad y acciones preventivas enfocadas a proteger vida y bienestar mediante la atención médica oportuna que lleve a una detección temprana, diagnóstico preciso y tratamiento apropiado.

En primer lugar, la detección precoz es vital, por lo que se recomienda que a partir de los 20 años de edad cada mes se realice la autoexploración de mamas, práctica que debe ser enseñada por el personal médico y de enfermería para conocer y reconocer los signos de alerta. A partir de los 25 años o más, es necesario acudir a la unidad de salud para una exploración clínica de mamas; entre los 40 y 69 años, solicitar en la unidad de salud la mastografía.

Por otra parte, existen factores de riesgo (biológicos, ambientales e historial reproductivo) que no se pueden modificar; sin embargo una serie de factores relacionados con el estilo de vida pueden evitarse y así aminorar el riesgo de padecer esta enfermedad, los cuales consisten en una alimentación alta en carbohidratos y baja en fibra, consumo de grasas de origen animal y grasas trans, obesidad, principalmente después de la menopausia, sedentarismo, consumo de alcohol mayor a 15g al día, tabaquismo, entre otros.

Como parte de la adopción de una vida más saludable, se recomienda mantener el peso ideal, disminuir el consumo de grasas animales, incrementar el consumo de fibra como cereales integrales, frutas y verduras; hacer ejercicio de 30 a 60 minutos todos los días, disminuir el consumo de alcohol, no fumar, y lactar dado que ha sido identificado como un factor protector.

Fuente: https://www.insp.mx/

 

 

 
El significado del pan de muerto es el siguiente: el círculo que se encuentra en la parte superior del mismo es el cráneo, las canillas son los huesos y el sabor a azahar es por el recuerdo a los ya fallecidos.

 

Origen del pan de muerto

 

Los altares de muertos tienen su origen en la mezcla de dos culturas: la prehispánica y la española.

Una ofrenda similar a la actual de día de muertos era la de la diosa Cihuapipiltin, dedicada a las mujeres que morían del primer parto, se creía que rondaban por el aire causando enfermedades entre los niños, por ello les hacían regalos en el templo o en las encrucijadas del camino.

Las ofrendas consistían en "panes" de diversas figuras como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto y "pan ázimo" que era un pan de maíz seco y tostado.

Fray Bernardino de Sahagún lo describe así por no llevar cal, a este pan se le llamaba yotlaxcalli, otros ofrecían unos tamales (xucuientlamatzoalli) y maíz tostado llamado Izquitil, casi toda la ofrenda era de amaranto porque lo consideraban un alimento especial.

Relata Fray Diego de Durán en su crónica sobre la ofrenda de Huitzilopochtli, que la gente en esta celebración "no comían otra cosa que no fuera tzoalli con miel", con dicha mezcla a base de amaranto y miel de avispa o maguey, hacían un gran ídolo a imagen del Dios, lo adornaban y vestían, de igual manera elaboraban huesos grandes que depositaban a los pies del ídolo, además ofrendaban otros "panes" como tortillas pequeñas; pasada la fiesta se los dividían para comer.

El pan de muerto, es para nosotros un verdadero placer, tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado por rituales prehispánicos, y hoy en día es una de los elementos más importantes para las ofrendas dedicadas a los muertos.

Las poblaciones, especialmente del centro y sur del país han tenido un gusto particular por ese pan, dedicado a los difuntos que regresan a reencontrarse con sus familias, de acuerdo con la tradición del Día de Muertos que se ha heredado de generación a generación desde hace varios siglos.

Fuente:  https://www.unionpuebla.m

Los sastres hacen diferentes clases de prendas confeccionadas a medida. Toman las medidas a los clientes y les aconsejan sobre los tejidos y los diseños. Los sastres llevan a cabo todas las tareas de confección de las piezas de ropa encargadas. 

Los sastres confeccionan por encargo prendas a medida, o hacen arreglos a prendas como por ejemplo, trajes y abrigos.

Los sastres asesoran a los clientes sobre las diversas telas y estilos para una prenda determinada (casimires, pieles seleccionadas...), y les toman las medidas, puede que utilizando patrones existentes en catálogos. Una vez tomadas las decisiones, el sastre elabora un presupuesto del coste del tiempo y los materiales necesarios para hacer la prenda.

Si se acepta el presupuesto, el diseño se convierte entonces en un modelo realizado previamente para que el cliente pueda comprobar la idea antes de realizar la pieza. También se tienen que cortar con precisión lo que dan forma a la ropa.

Puede realizar las piezas o bien a mano para perfilar más los acabados, o realizarlo mediante maquinas de coses para otro tipo de acabado. El sastre selecciona hilos y agujas idóneos para la tela y utiliza diversas clases de puntadas.

Dependiendo del tipo de empresa en la que trabaje, los sastres se encargan de todo el proceso de producción desde las primeras mediciones hasta la entrega de un producto terminado. En las empresas de mayor tamaño, es más probable que los sastres se especialicen en áreas distintas.

Fuente: https://www.educaweb.mx/

 

Consejos básicos de carpintería para principiantes

Ten herramientas variadas

Si estás empezando en la carpintería no contarás con muchas herramientas, pero sí que deberían ser variadas. Además del banco de trabajo, deberías tener herramientas de medir y marcar, de aserrar, de cepillar, de lijar y algunas herramientas auxiliares.

Conserva bien tus herramientas

Para una correcta conservación de las herramientas, estas no pueden ser almacenadas de cualquier forma. Las herramientas que tengan un filo delicado, por ejemplo, se deben conservar en una posición adecuada para que este no se dañe por su mala posición o el contacto con otras herramientas.

Procura almacenar las herramientas en lugares secos para evitar que se oxiden y se desmejores. Si las ordenas por su función también evitarás tener que estar revolviendo todas cada vez que necesites buscar una.

Compra o construye un buen banco de trabajo

No se pueden hacer buenas obras de carpintería sin un buen banco de trabajo. Adquiere o construye un banco de trabajo amplio, que te permita realizar todo tipo de obras. Procura que esté en un lugar apartado, en el que no moleste ni interfiera con otras estancias de la casa.

Intenta que el banco de trabajo esté bien conservado y limpio, ya que será el lugar en el que realizarás todos tus proyectos.

Las medidas son muy importantes

Mide siempre los materiales que vayas a utilizar para un proyecto, el espacio de trabajo, el lugar en el que colocarás la obra… Toma medidas de todo lo que puedas, ya que una mala medición puede crear un efecto dominó que puede tener efectos desastrosos en el proyecto final.

Cómo lijar una superficie

Al trabajar con madera, el lijado es un paso fundamental para preparar la superficie. Si no tienes experiencia en la materia, los expertos recomiendan empezar con una lija gruesa, para luego terminar repasando con una lija más fina. También es importante lijar en dirección a la veta.

Si quieres saber si un papel de lija es de buena calidad, lo más sencillo es doblarlo. Si caen granos, el papel no es de la calidad recomendada y será mejor utilizar otro.

La seguridad es lo primero

Pon la seguridad e integridad física en tu lista de prioridades. Utiliza la ropa adecuada, usa guantes y gafas de protección para realizar los trabajos. Usar una botas de seguridad también es una opción recomendable por si se te cae algún objeto pesado en el pie.

Cómo barnizar la madera

Tras el lijado, barnizar la madera es otra de las fases más importantes en la carpintería. En este caso hay que atender a dos aspectos muy importantes: la brocha, que debe ser lo más grande y plana posible, y la porosidad. Comprueba si la madera es más o menos porosa para elegir el mejor barniz y saber cuántas capas aplicar.

Si la madera cuenta con pequeños detalles, utiliza un pincel más pequeño y redondo para barnizarlos.

Cómo evitar el astillamiento de la madera

Uno de los principales problemas que surgen al cortar la madera es el astillamiento. Es decir, que al cortar la madera esta se astille y no se produzca un corte limpio. Existen varias formas para evitarlo.

Lo más importante es que tus herramientas estén en buen estado y bien afiladas. Además, cerciórate de que utilizas la sierra correcta para cada tipo de madera. No todas las herramientas cortarán igual en todos los materiales. Otro truco consiste en utilizar un trozo de madera descartado como soporte para la pieza que vas a cortar.

Cómo clavar clavos sin hacerse daño

Seguro que al empezar en el mundo de la carpintería una de tus mayores preocupaciones era como clavar un clavo sin sufrir en el intento. Hay varios trucos que te facilitarán esta tarea. Si el clavo es grande, puedes utilizar las púas de un peine para sujetarlo mientras lo clavas. Si es más pequeño, puedes clavarlo en un trozo de cartón o poliespán para que quede erguido a la hora de clavarlo, sin que tengas que usar tus dedos.

Practica mucho

La práctica hace al maestro. Aunque al principio te cueste llevar a cabo algunos proyectos, sigue intentándolo. Nadie nace aprendiendo, y la carpintería es una técnica que se puede mejorar con la constancia y la práctica. Lee artículos, busca vídeos en Youtube, inventa, sé creativo/a…

¡Existen muchas formas de mejorar tus dotes en carpintería!

Confía en un profesional

Si ves que un proyecto se te va de las manos o no tienes suficientes habilidades para llevarlo a cabo, no dudes en contratar a un carpintero profesional. Dejando el proyecto en buenas manos evitarás riesgos para tu salud y no dañarás los materiales, que en ocasiones pueden tener un elevado coste.

Fuente: https://www.cronoshare.com/

Sea pescado, mejillones, ostras, almejas o demás mariscos, la comida de mar tiene muchos beneficios para nuestra salud. Estos alimentos son una excelente fuente de minerales, vitaminas y sobre todo son los más importantes proveedores de ácidos grasos, como el Omega-3, un nutriente fundamental para el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso, cardiovascular y el cuidado de la piel.

De hecho, los beneficios de la comida de mar se deben principalmente a la presencia del Omega-3. Vayamos a conocer todas esas razones para incluir el pescado y los mariscos a nuestra alimentación. 

 

PALANQUETAS

Las palanquetas, es uno de los dulces más famosos de México. Al mencionar el nombre de este dulce mexicano es común pensar en las elaboradas con cacahuates; sin embargo, también se elaboran con otros ingredientes como las semillas de calabaza o pepitas (a estas palanquetas también se les conoce como pepitorias), ajonjolí, nuez o en una combinación de ellas.

Las palanquetas se elaboran a base de caramelo: miel, azúcar o piloncillo, hervidos en una cacerola hasta espesar, y se agregan los cacahuates, pepitas o nueces. Posteriormente se coloca la mezcla en un papel con mantequilla o grasa para dejar endurecer y cortarla en rectángulos con ayuda de un cuchillo.

ATE

El estado de Michoacán es conocido por su importante producción de ate, de gran variedad de frutas. El origen de este singular dulce de amigable presentación se atribuye a los frailes franciscanos, por lo que está presente en las mesas de los morelianos desde tiempos de la Colonia.

Para elaborar el Ate, se extrae la pulpa del membrillo u otro fruto ya cocido, para después, cocinarlo a fuego directo con azúcar en cazos de cobre, hasta que empieza a desprenderse un dulce aroma y se torna transparente.

Hoy en día los dulces De La Calle Real, en Morelia, son los más famosos por ofrecer ate y mostrar a los visitantes la elaboración, paso a paso, de esta delicia que incluso ya se puede encontrar en su versión gourmet. ¡No puedes dejar de probarla!

GLORIAS

Las glorias son un dulce originario de la ciudad de Linares, al sur del estado de Nuevo León, son dulces elaborados a base de leche quemada. El nombre de este dulce es incierto. Se dice que los propios consumidores del lugar lo nombraron así porque cuando los probaban “se sentían en la gloria”.

Las glorias también se pueden encontrar en gran parte de los mercados de México, pero no puedes dejar pasar la oportunidad de probarlos en Nuevo León.

ALEGRÍAS

Las alegrías se encuentran en la mayoría de los mercados mexicanos. Son elaborados a base de amaranto uno de los principales cultivos de la época prehispánica, pues además de servir como alimento era el elemento ceremonial de mayor relevancia entre los antiguos mexicanos. El amaranto es una planta de flores aterciopeladas cuyas semillas, que son un cereal, se aprovechan junto con la miel, para elaborar las ya tradicionales alegrías.

COCADA

La cocada resultó ser el dulce más mencionado por nuestra comunidad por lo que debes saber que este típico dulce mexicano es obtenido del fruto de un tipo de palmera tropical llamado comúnmente cocotero, que crece hasta 25 m de alto. Su fruto es del tamaño de un pequeño melón, con cáscara de dos capas, la primera fibrosa, y la segunda, que protege el fruto, es dura y se recicla para la realización de artesanías. Tiene una pulpa jugosa de la que se extrae una materia grasa, el aceite de coco y un líquido lechoso refrescante. Su grasa funciona como bronceador, así como en algunos cosméticos y cremas.

Fuente: https://www.mexicodesconocido.com.mx/

 

Se acercan las fiestas patrias y los platillos mexicanos no pueden faltar en tu noche mexicana; les comparto una selección de comidas deliciosas que no solo en nuestro país son famosos, sino que en muchas partes del mundo también son platillos de renombre. 

1. Pozole.- Claro que este platillo tan rico debía estar en el número uno y es que además puede ser verde, blanco o rojo. Hecho a base de granos de maíz, es uno de los platillos tradicionales en estas fechas. Puede ser de carne de puerco, de pollo, vegetariano o hasta de mariscos. Imaginen qué tan tradicional es, que en lugares como Guerrero, los días jueves están dedicados a este rico manjar. Para acompañar el pozole nada mejor que un poco de lechuga, cebolla, rábanos, orégano, limón y unas tostadas con su respectiva crema.

2. Tostadas.- Este platillo muy mexicano lo podemos incluir también dentro de la sección de “garnachas” y también hay de diferentes guisos: de pata, de tinga, de papa con chorizo y de picadillo. Como base una “untada” de frijoles y encima el guisado, un poco de lechuga, queso, crema y por supuesto una rica salsa.

3. Enchiladas.- Y si, este es otro tipo de comida que podremos encontrar de diversas variedades: de mole, verdes, rojas, potosinas y suizas son algunas de las más famosas. Y generalmente las acompañamos con crema, queso rallado y unas rodajas de cebolla; sin omitir unos frijoles refritos a lado. El relleno puede ser pollo, res o verduras.

4. Chiles en Nogada.- Muy colorido y tradicional sobretodo en este mes; y es que el color verde, blanco y rojo predominan en sus diversos ingredientes: el chile, la nogada (salsa hecha con crema, nuez de castilla, leche evaporada, canela y sal principalmente) y la granada. El relleno tradicional es un tipo picadillo que la verdad he probado preparado de diferentes formas.

5. Tacos.- Cómo olvidar este suculento platillo característico de nuestro país. Los podemos encontrar de diferentes guisados, al pastor, de bistec, de carnitas, de suadero, de barbacoa y así muchos más. En particular suelo poner algunas gotas de limón y una rica salsa (y hablando de salsas no es por presumir, pero aquí en México también podemos degustar infinidad de sabores y por ello dedicaré uno de mis blogs a este rico complemento.

Fuente: https://elfonografo.mx/

Con el propósito de dar a conocer a la ciudadanía las técnicas para degustar el vino, el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Chihuahua llevará a cabo este próximo 2 de septiembre el webinar gratuito "Conocer, Cuidar y Disfrutar del Vino" a cargo de la Somelier Jannet Ochoa.

Jannet Ochoa es experta en relaciones públicas, sommelier  avalada por la Asociación Mexicana de Sommeliers, la  Asociación Italiana de Sommeliers, la Worldwide Sommelier Association y por la Organización Nacional   de Sommeliers de México (Cofundadora).

Además, es promotora incansable de la cultura del vino y el servicio gastronómico desde hace 15 años a través del     liderazgo, coordinación e impartición de catas, diplomados  de vinos y destilados “Formando Sommeliers”,  así como asesora en el área comercial en importadoras y comercializadoras de vinos y destilados.           

Entre los temas a tratar en el webinar se encuentran: Estilos de Vino, Variedad de Uvas, Los Aromas del Vino, Recomendaciones de Servicio y El Equilibrio Gastronómico, tendrá una duración de dos horas y se llevará a cabo a través de la plataforma Zoom., para conocer más detalles las y los interesados pueden acceder a la siguiente liga https://www.facebook.com/events/794108427930298/

Como parte del compromiso con la ciudadanía, el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Chihuahua en conjunto con el Gobierno Municipal de Galeana inauguró las aulas de cocina y computación en este municipio que permitirá beneficiar a un aproximado de 6 mil habitantes de esta localidad y pueblos circunvecinos.

La adecuación de estas aulas fue gracias a la gestión oportuna de la directora general Teresa Piñón Chacón y del director del Plantel del Municipio de Nuevo Casas Grandes Carlos Trenti Carrasco, con el presidente del municipio de Galeana Amón Dayer LeBarón, dada la necesidad de contar con capacitación en esta zona.

Las personas que han trabajado en dar forma a este proyecto fueron motivadas al ver que existe una gran necesidad en la población de capacitarse y poder obtener conocimientos para que las personas puedan emprender su propio negocio, autoemplearse o adquirir las herramientas para mejorar su desempeño laboral.

Además de la adecuación, el aula de cocina se equipó con horno doble de gas, tarja doble, estufa de 8 quemadores, dos mesas de acero inoxidable tipo isla, dos mesas de pared de acero inoxidable, un microondas, batidoras, licuadoras y útiles de enseñanza, mientras que el aula de computación fue equipada con 15 computadoras.

Es importante señalar que durante esta administración se equiparon y adecuaron 92 aulas que forman parte del instituto, con la construcción de estas dos aulas ya suman 94 en todo el estado que permitirá acercar la capacitación a más chihuahuenses.

Cuidar de una persona mayor es una gran responsabilidad, por eso es importante que la persona que se haga cargo debe ser una persona capacitada que lo trate con paciencia y con cariño para mejorar su bienestar físico, mental y social. Os queremos dar 14 consejos para mejorar la atención de un adulto mayor en casa y para que os resulte un poco más fácil su cuidado. No olvidéis, sin embargo, de que a veces lo mejor es apoyaros con ayuda externa para no sufrir el síndrome del cuidador.

1- Realiza un diagnóstico de las necesidades de la persona mayor

Lo primero que debes hacer es enumerar las necesidades de la persona mayor de la que estás a cargo, así como los recursos con los que vas a contar para hacerles frente. Una vez enumerados, tendrás que proceder a elaborar un plan de acción realista de lo que cada familiar puede aportar. Del mismo modo, también tendrás que buscar los medios y las personas necesarias para facilitar el proceso.

2. Cuenta con la ayuda de otros familiares

Es indispensable llegar a acuerdos familiares respecto a las responsabilidades que cada persona tomará. Es común que se presenten desacuerdos y roces. La recomendación es establecer una reunión familiar para hablar abiertamente de las expectativas, posibilidades y responsabilidades de cada miembro.

3. Reúnete con un buen equipo de profesionales

Un adulto mayor, generalmente, presenta diversas patologías. Lo más recomendable en estos casos es contar con toda la información para el tratamiento de tu familiar.

Si requiere asistencia personalizada y apoyo para realizar las actividades de la vida diaria, considera la opción de contratar un servicio de asistencia para adultos mayores en tu hogar. En el caso de que necesite cuidados médicos avanzados, lo mejor es contactar con un servicio de enfermería. Quien mejor te puede orientar es el médico de atención primaria o un trabajador social.

4. Establece una rutina diaria para tu familiar

Tal y como vimos en el artículo de dinámicas para adultos mayores, es bueno que fijes horarios, tanto para actividades tan rutinarias como pueden ser el baño, las comidas o irse a dormir, como para otras más de ocio, como salir a dar un paseo, jugar a las cartas con los amigos o practicar algún hobbie. Seguir una rutina diaria ayuda a los mayores a sentirse seguros. Ellos notan que se mueven en terreno conocido y eso los motiva a esforzarse más.

5- Establece un plan de seguridad

Cuando tenemos que cuidar a una persona mayor en casa que ya se encuentra en avanzada edad y que depende de alguien para realizar sus actividades, se debe establecer el siguiente plan de seguridad:

– En el baño hay que colocar agarraderos, el piso debe tener baldosas antideslizantes o un piso preferiblemente rústico.
– Lo mejor es que la persona mayor, al bañarse, esté sentada.
– La estructura de la casa debe tener la comodidad y la seguridad para que la persona de avanzada edad pueda desenvolverse en el hogar.

6. Lleva un registro de los medicamentos

El adulto mayor es común que consuma varios medicamentos y pueda llegar a confundirse y duplicar su dosis. Por otro lado, existe la tendencia hacia la auto-medicación, un hecho tremendamente peligroso. Te recomendamos llevar en una libreta o bitácora el control diario de cada medicamento y usar pastilleros controlados.

7. Crea una dieta equilibrada

En la edad avanzada existe la tendencia a consumir menos alimentos y a que estos sean de un sólo tipo. Si quieres cuidar personas mayores en casa, se recomienda llevar una dieta balanceada. Con esta acción estarás ayudando a prevenir cualquier problema de salud además de ayudar a su familiar a fortalecerse física y mentalmente..

8. Cuida su aseo personal

La higiene en personas mayores es muy importante para la prevención de enfermedades y estimula así los hábitos de un estilo de vida saludable. Con una buena higiene conseguimos lo siguiente:

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